定義日本的蛋糕
請任何一個日本人畫一個「蛋糕」，他們很可能會畫一片三角形的ショートケーキ（shōtokēki）——柔軟的海綿蛋糕層、蓬鬆的白色鮮奶油，還有鮮紅的草莓放在上面。這是日本的預設蛋糕——生日蛋糕、聖誕蛋糕、「我就是想吃甜的」蛋糕。
但這跟英語使用者所說的「shortcake」完全不同。美式 shortcake 是一種酥脆的餅乾狀糕點——紮實、含大量奶油，跟日本的海綿蛋糕毫無相似之處。shortcake 中的「short」原本指的是因為高奶油含量而產生的「酥脆」口感。日本的ショートケーキ丟掉了酥脆的部分，只留下了名字。
不二家的故事
故事始於1922年，不二家創辦人藤井林右衛門前往美國，接觸到了草莓 shortcake。受到啟發但為了適應日本人的口味，他用輕盈鬆軟的海綿蛋糕取代了厚重的餅乾底，用細緻的鮮奶油取代了厚重的糖霜。結果誕生了一款全新的甜點，只是碰巧跟它的美國靈感共用了一個名字。
有趣小知識
日本的ショートケーキ太有代表性了，以至於12月22日在日本被非官方地定為「草莓蛋糕日」——因為在月曆上，22號在15號（いちご/草莓）下面，就像草莓坐在蛋糕上面一樣！
例句
誕生日にショートケーキを買った。
たんじょうびに ショートケーキを かった。
生日那天買了草莓蛋糕。
いちごのショートケーキが一番好きです。
いちごの ショートケーキが いちばん すきです。
草莓蛋糕是我最喜歡的。
クリスマスにはショートケーキを食べる家庭が多い。
クリスマスには ショートケーキを たべる かていが おおい。
很多家庭在聖誕節會吃草莓蛋糕。
動漫裡的用法
K-ON! 輕音少女
輕音部的女孩們在喝下午茶時經常享用ショートケーキ。那個經典的三角形草莓海綿蛋糕在許多集數中出現，是放學後的最佳點心。
庫洛魔法使（Cardcaptor Sakura）
小櫻和朋友們經常在慶祝活動中分享ショートケーキ。畫面精美的草莓蛋糕是這部作品溫馨氛圍的經典元素。